Presentazione Azienda
La pizzeria “Al Faraone” si trova a Poggio Picenze, a circa 14 Km dalla città di L’ Aquila, situata sulla Strada Statale 17, poco prima dell’ingresso al Paese.
La Pizzeria nasce nel 1989 e la sua peculiarità consta nel fatto di essere sempre in continua evoluzione, senza mai trovarsi un passo indietro con i tempi, sperimentando soluzioni sempre più innovative per offrire un prodotto ogni volta sempre più genuino, proponendo un connubio perfetto tra i sapori di un tempo, la cucina tradizionale locale e le ricette contemporanee.
Qui si possono gustare sia pizze Gourmet che tradizionali.
La pizzeria “Al Faraone” offre ai suoi clienti un’ autentica pizza, cotta nel forno a legna, prodotta con un impasto fatto a mano, e una fermentazione lunga 72 ore, si utilizzano farine di Tipo 1, di Tipo 2, ai Multicerali, alla Canapa, Senza Glutine ed Integrale, olio, sale e lievito di birra.
Molte sono le varianti che offerte sul menù, proprio per accontentare anche i palati più raffinati. Infatti è importante sottolineare che con dedizione si rivolgono soprattutto alle esigenze dei clienti (che appartengono un po’ a tutte le categorie), utilizzando farine integrali e ai cereali ottenendo così un impasto sempre più originale.
Il locale si presenta in
Stile Moderno con possibilità di accomodarsi ai tavoli all’esterno.
Il Pizzaiolo è Mattia Faraone, il quale dal 1996 lavora nel campo della ristorazione, in particolare ha cominciato a specializzarsi nel ramo dell’arte bianca dal 1999.
Gestisce un’ attività in proprio a Poggio Picenze.
Nel suo percorso, ha maturato varie esperienze sia in italia, che all’estero, permettendosi di mettersi alla prova anche con esperienze formative molto singolari.
Con la sua personale ricetta della pizza “Gran Sasso” ha partecipato a
Master Pizza Champions (Napoli 2017), è una delle sue vere creazioni utilizzando i prodotti locali, legati al territorio, l’Abruzzo, in particolare L’Aquila.
La grande passione per la pizza e le esperienze lavorative, gli hanno permesso di maturare la volontà di investire in questo settore lavorativo, che svolge con grande amore e creatività.
Pezzo forte
PIZZA GRAN SASSO
Ingredienti: Mozzarella di bufala, Zafferano, Pecorino Canestrato di Castel del Monte, in uscita: Noci, Pere, Rucola e Miele aromatizzato al tartufo.
Lo chef consiglia Vino Pecorino D’Abruzzo, per esaltare i contrasti dolci e amari del condimento.
Indirizzo: Strada Statale 17 n.2 67026 Poggio Picenze L’Aquila
Telefono: 086280103
Facebook: country house pizzeria alfaraone
Instagram: @alfaraonepizzeria
Sito web: www.alfaraonepizzeria.com