Presentazione Azienda
Nel pieno centro di Monaco di Baviera, possiamo essere catapultati in Italia, in un attimo, recandoci alla pizzeria “Strada del Goethe” basta infatti un assaggio della pizza e saremo in viaggio tra i sapori e i profumi di Napoli.
La pizzeria “Strada del Goethe” inizialmente venne inaugurata in piena pandemia e le difficoltà non mancarono. Trascorsi pochi mesi, lo stabile venne dichiarato inagibile e la pizzeria fu costretta a chiudere i battenti, perdendo tutto.
I clienti ricercavano i loro prodotti, quelle pizze indimenticabili dal sapore Italiano, così, Alexander Egger, già titolare di un ristorante in zona, decise di unire la tradizione Bavarese a quella Napoletana rendendo così soddisfatti i palati di tanti clienti, vecchi e nuovi. Nasce così una fusion con la tradizione della pizza napoletana all’interno di una grande Birreria tedesca, e che dire? Quale miglior accostamento per i palati di tutto il mondo?
Andiamo adesso a scoprire chi è l’ artista che rende possibile tutto ciò: il Pizzaiolo Ciro Borrelli classe 1991, proveniente da Acerra, provincia di Napoli. Il suo impasto è lavorato con biga, con una lievimaturazione di 48/72 ore con sole farine di tipo 0 accompagnate da una piccola percentuale di tipo 1. La tradizione è di casa ma nel condimento troviamo un tocco innovativo.
Il locale si presenta con uno stile rustico moderno, molto ampio, contando 250 coperti interni e 80 in terrazza.
Questo è il posto giusto per tavolate con amici, per famiglie, ma anche per uomini d’affari in quanto offre delle salette da 25 o 30 coperti riservati.
Non si escludono per il futuro nuove location, dove esprimere la passione per l’arte bianca in un ambiente del tutto italiano.
La pizzeria si trova in pieno Centro, di fronte alla stazione Centrale a 5 minuti da Marienplatz, una delle piazze più importanti della città, con il suo famosissimo carillon che si erge dal palazzo del municipio, nelle vicinanze ci sono i giardini inglesi e tanti musei.
Pezzo forte
PIZZA STRADA DEL GOETHE
Base di crema di Basilico fatta in casa, Fior Di Latte, Bresaola, Burrata pugliese, Pomodorini gialli e rossi, Pinoli tostati e Basilico
Indirizzo: Bayerstrasse 35 Munchen 80335
Tel: +49 89 551113611
Sito web: https://strada-del-goethe.de/
Facebook: Strada del goethe