Presentazione Azienda
Nel meraviglioso borgo di Castiglione Olona, a metà strada tra il lago di Como e il lago di Varese, c’è il ristorante/pizzeria Elisir: un locale storico che in un trentennio di attività è diventato un punto di riferimento per gli amanti del buon cibo e di pizze di qualità.
Inaugurato nel 1993, oggi il locale è nelle mani di Giuseppe Falzone, abile artigiano che discende da una famiglia di ristoratori. Il gruppo di lavoro di Elisir nel 2007 si è classificato al primo posto nel campionato mondiale di Rimini per la pizza senza glutine, e si è aggiudicato a Bolzano il premio Spiga Amica; altri importanti riconoscimenti sono arrivati nel corso degli anni come il Trofeo Greci e il campionato di pizza classica a Cremona.
Falzano punta sulla qualità delle farine del Mulino San Marino, tutto macinate a pietra, biologiche e selezionate. L’impasto della pizza è realizzato con lievito madre e una maturazione minima di 24 ore.
Elisir è un locale moderno con 80 coperti interni e un comodo parcheggio privato.
Per chi vuole assaggiare la cucina la specialità del ristorante è la pasta fresca fatta in casa quotidianamente.
Pezzo forte
PIZZA VALENTINO
Il pezzo forte è la pizza Valentino che ha vinto il mondiale della pizza senza glutine: carne, funghi freschi, rucola stracciatella e aceto balsamico.
Nome locale: Elisir
Indirizzo: Via Cesare Battisti 17 21043 Castiglione Olona (VA)
Telefono: +390331824954
Sito web: www.ristorante-elisir.it
Instagram: elisir_ristorantepizzeria